Madeleine 馬德蓮經典貝殼蛋糕
　　甜點故事：相傳於西元1755年，位於法國東北方的洛林省（Lorrain），由法王路易15的皇后瑪麗（Marie Leszczynski）的父親波蘭大公史塔尼斯拉斯．雷斯林司基（Stanislas　Leszczynski）所管轄，此公爵十分喜好文學藝術與美食，貝殼形的馬德蓮奶油糕點便是由其宮廷一位年輕女僕所發明，這位來自孔梅西城（Commercy）的年輕女孩名為馬德蓮．波米耶（Madeleine Paulmier），因此便以其閨名Madeleine為蛋糕之名。因蛋糕的味道太美味，不久便傳至凡爾賽宮繼而風靡整個巴黎。
　　　現代文學巨擎馬歇爾．普魯斯特（Marcel Proust）在其巨著＂追憶似水年華＂中，提及懷念早年母親為他準備的馬德蓮蛋糕配紅茶的美味滋味，而奠定了此款貝殼型小糕點永垂不朽的經典地位。